Pemotong Makanan Ultrasonik
Pada awal tahun 1970-an, teknologi ultrasonik telah diperkenalkan pada pemotongan makanan. Saat ini, dapat menggunakan ultrasonik untuk memotong kue, pai, keju, roti, dan permen. Permukaan pemotongan bersih dan rapi. Saat menggunakan peralatan ultrasonik untuk mengolah kacang atau kismis, kerusakannya lebih sedikit dibandingkan alat pemotong tradisional. Pemotongan ultrasonik lebih cocok untuk makanan yang renyah, lembut atau lembut. Tidak ada distorsi produk dan dapat dipotong menjadi irisan tipis. Pastikan pemotongan rapi dan fenomena perekatan hampir dapat diabaikan. Pemotongan yang cepat dan bersih dapat meningkatkan hasil dan mempersingkat waktu pembersihan.
Saat memotong makanan, tanduk pemotongan ultrasonik akan berosilasi pada frekuensi 20kHz dan memastikan bahwa makanan tidak menempel ke permukaan tanduk pemotongan. Makanan sebagian bersih, dan semua lapisan tetap bersih. Studi terbaru menemukan bahwa cutting horn 20kHz memiliki performa terbaik dalam memotong makanan panas dan lengket. Dan tidak ada suara berisik selama pemrosesan.
Waktu pembersihan harian dipersingkat; Ini sekitar 70% ~ 90% lebih sedikit dari peralatan pemotongan tradisional. Untuk pelanggan yang menggunakan peralatan pemotongan tradisional, hanya sedikit modifikasi yang dapat memperkenalkan peralatan pemotongan ultrasonik ke dalam sistem saat ini.
Pemotongan ultrasonik sangat cocok untuk makanan dengan karakteristik berikut
Lembut; lembut, renyah, dan kompleks; segar; beku
