Bagaimana cara kerja ultrasonik homogenizer?
Catu daya ultrasonik (generator) mengubah tegangan 50/60 Hz menjadi energi listrik frekuensi tinggi. Tegangan bolak-balik ini diterapkan pada kristal piezoelektrik keramik berbentuk cakram di dalam konverter, menyebabkannya mengembang dan berkontraksi dengan setiap perubahan polaritas.
Getaran longitudinal ini diperkuat oleh probe (horn) dan ditransmisikan ke dalam cairan sebagai gelombang ultrasonik yang terdiri dari ekspansi dan kompresi alternatif. Fluktuasi tekanan menarik molekul cairan terpisah menciptakan gelembung mikro (rongga), yang berkembang selama ekskursi tekanan negatif, dan meledak hebat selama ekskursi positif.
Saat gelembung-gelembung itu runtuh, jutaan pusaran gelombang kejut dan tekanan serta suhu yang ekstrem dihasilkan di lokasi ledakan. Meskipun fenomena ini, yang dikenal sebagai kavitasi, hanya berlangsung beberapa mikrodetik, dan jumlah energi yang dilepaskan oleh setiap gelembung minimal, jumlah kumulatif energi yang dihasilkan sangat tinggi.
Energi geser tinggi yang dikirim maksimum di dekat ujung probe, dan berkurang seiring bertambahnya jarak dari ujung.
