Ultrasonic memotong pemotongan ultrasonik dapat memotong kue, pie, keju, pizza, roti, permen dan makanan lainnya, dan permukaan potong bersih dan datar. Ketika memotong makanan seperti kacang atau kismis dengan peralatan ultrasonik, dapat menghasilkan kerusakan yang lebih halus dari proses pemotongan konvensional. Oleh karena itu, makanan pemotongan ultrasonik memiliki lebih banyak keuntungan daripada metode tradisional: permukaan pemotongan bersih dan datar, pisau pemotong memiliki masa pakai yang lebih lama, dan yang lebih penting, dapat mengurangi waktu penghentian produksi karena pembersihan dan pemeliharaan.
prinsip pemotongan ultrasonik
Prinsip dari pemotong ultrasonik berbeda dari yang konvensional satu. Prinsip pemotongan ultrasonik adalah untuk mengubah 50/60 Hz arus menjadi 20, 30 atau 40 KHz energi listrik melalui Generator ultrasonik. Hal ini dikonversi menjadi getaran mekanik frekuensi yang sama, dan kemudian getaran mekanik ditransmisikan ke pisau pemotongan melalui seperangkat perangkat Modulator amplitudo yang dapat mengubah amplitudo. Cutter mentransfer energi vibrasi yang diterima ke wajah pemotongan benda kerja yang akan dipotong, di mana energi vibrasi dipotong dengan mengaktifkan energi molekuler dari molekul karet dan membuka rantai molekul. Hal ini terutama efektif untuk memotong bahan kental dan elastis, bahan beku seperti makanan, karet, dll, atau benda yang nyaman untuk menerapkan tekanan. Pemotongan ultrasonik juga memiliki keuntungan besar karena memiliki fusi pada titik pemotongan saat memotong. Situs pemotongan yang beringsut untuk mencegah melonggarkan bahan yang dipotong (misalnya, bahan tekstil Flash). Penggunaan mesin pemotong ultrasonik juga dapat diperpanjang, seperti menggali lubang, sekop menggali, Scraping cat, ukiran, menggorok, dll.
2. struktur dasar dan karakteristik pemotongan ultrasonik
Mesin pemotong ultrasonik adalah jenis peralatan yang menggunakan energi gelombang untuk pemotongan. Fitur yang besar adalah bahwa pemotongan tidak menggunakan Cutting edge. Atau, bukan Cutting edge dalam arti tradisional. Pemotongan konvensional menggunakan alat bermata tajam untuk menekan terhadap bahan yang dipotong. Tekanan ini terkonsentrasi pada Cutting edge, dan tekanan sangat besar, melebihi kekuatan geser dari material yang dipotong. Kombinasi molekul dari bahan yang ditarik terpisah dan dipotong. Karena bahan tersebut ditarik keras oleh tekanan yang kuat, ujung tombak alat pemotong harus sangat tajam, dan bahan itu sendiri harus menahan tekanan yang relatif tinggi. Hal ini tidak baik untuk bahan lembut dan elastis, dan lebih sulit untuk bahan kental.
Komponen dasar adalah transduser ultrasonik, tanduk, pisau pemotong (kepala perkakas), dan sumber daya penggerak. Sumber daya penggerak ultrasonik mengkonversi kekuatan komersial menjadi frekuensi tinggi arus bolak-balik tegangan tinggi dan mentransmisikan ke transduser ultrasonik. Sebuah transduser ultrasonik sebenarnya setara dengan perangkat konversi energi yang mengubah masukan energi listrik menjadi energi mekanik, yaitu, gelombang ultrasonik. Manifestasinya adalah bahwa transduser bergerak bolak-balik dalam arah longitudinal. Frekuensi gerak teleskopik setara dengan frekuensi arus bolak-balik frekuensi tinggi yang dipasok oleh sumber daya penggerak. Peran tanduk adalah untuk memperbaiki seluruh sistem getaran ultrasonik dan untuk memperkuat amplitudo output dari transduser. Pisau pemotong (kepala perkakas) semakin memperbesar amplitudo di satu sisi dan memfokuskan Gelombang ultrasonik. Di sisi lain, gelombang ultrasonik adalah output, dan energi ultrasonik adalah input terkonsentrasi ke bagian pemotongan bahan yang akan dipotong dengan menggunakan tepi pemotongan yang sama dari pisau pemotong. Di bawah tindakan energi ultrasonik yang besar, Bagian ini melembutkan dan mencair langsung, dan kekuatan sangat berkurang. Pada saat ini, selama gaya pemotongan kecil diterapkan, tujuan pemotongan bahan dapat dicapai. Mirip dengan pemotongan konvensional, komponen dasar yang diperlukan adalah Cutter dan Anvil, dan Cutter ultrasonik memiliki dua struktur dasar.
